今天给大家介绍一款非常常见的家常菜，几乎在任何地方都能看到它的身影。这道菜就是肉丝炒蒜薹，但你千万别觉得这道菜非常简单哦！要做到色泽诱人，口感清脆又非常入味可是很难的呢！今天就来给大家介绍肉丝炒蒜薹的几个小技巧，保证味道能大大提升。四月别再吃韭菜了，它比韭菜营养又解馋，常吃远离细菌不感冒！
蒜薹也称蒜苔，在南方很多地方又称为蒜苗，是日常蔬菜中存储量最大的蔬菜之一。蒜薹虽然常见，但营养价值可不简单哦！蒜薹中含有一种大蒜素，能有效抑制各种细菌的生长。此外蒜薹中还含有丰富的纤维素，对调节肠胃同样非常有效呢！四月最该吃这种蔬菜，比韭菜好吃，比芦笋便宜，正当季要多吃！下面就来跟我一起做这道特别好吃的美食吧！
制作配料：蒜薹1把胡萝卜半根瘦肉1块淀粉1勺生抽2勺老抽半勺盐1勺蚝油2勺
制作方法：
1、蒜苔洗净切成段；胡萝卜去皮切成丝；
2、瘦肉切成细丝，放入淀粉、生抽、老抽、盐、蚝油拌均匀，做后加点植物油拌均匀腌渍10分钟；
3、锅内放入少许植物油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用；
4、另起锅，加入小许植物油，放入蒜苔、胡萝丝翻炒均匀；加少许清水、生抽、蚝油、盐翻炒均匀；
5、最后放入肉丝翻炒均匀即可出锅；4月蒜苔最鲜嫩的季节，多吃有助于身体健康，随便炒一锅就光盘！
6、这个时候的蒜苔，甜丝丝的水分也多，真的又嫩又好吃，老百姓就爱这样的蔬菜；
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