随着生活水平的不断提高，人们对健康越来越重视。
我们偶尔会听闻哪里有超过百岁的长寿老人，可更多的是看到身边很多人，到了五六十岁身体素质就很差了，患各种疾病、肿瘤的比比皆是。
我们跟百岁老人，确实在生活习惯上有很大不同，在饮食上也有一些差别。
长寿饮食究竟应该是什么样子的呢？
美国的学者发表了一篇综述，讨论了从单细胞的微生物到人类的一系列研究成果，探讨了营养、进食、基因及其寿命之间的关联，并总结了长寿饮食策略，对吃多少、吃什么、什么时候吃等问题给出了确切建议，下面我们一起来看一下。
长寿的饮食模式很简单！想要长寿，不妨跟着百岁老人的饮食习惯吃
吃多少？最佳饮食的关键特征：
从非精制食物（如全麦、燕麦、藜麦、红薯、蔬菜等）中获得碳水化合物（碳水化合物供能比45%-60%）；
从植物为主的食物（如黑豆、扁豆、鹰嘴豆等）以及鱼肉、禽肉等白肉中获得蛋白质（供能比10%-15%）；
从以植物为主的食物（如橄榄油、坚果、牛油果、奇亚籽、黑巧克力等）中获得脂肪，以提供大约0%的能量需求（供能比25%-5%）。
吃什么？
文章作者在采访中介绍，长寿饮食在实际生活中是这样的：
·足量的豆类、全谷物和蔬菜；
·一些鱼；
·不食用红肉或加工肉制品；
·少量的白肉；
·低糖、低精制谷物；
·一定量坚果和橄榄油；
·一些黑巧克力。
不过这里还是要补充一点，一般人群在肉类的选择上，可以按照我们国家的膳食指南建议，以白肉为主（鱼肉、禽肉），同时适量地吃一点儿红肉（如猪牛羊肉）。完全不吃红肉，若其他饮食搭配不合理的话，会增加贫血等风险。
什么时候吃？
进食限时11-12小时
绝大多数限时进食研究都可观察到体重减轻和肥胖程度减少。理想情况下，一日三餐都应该在11至12小时的窗口内（例如早8点到晚8点之间，其余时间段不要额外进食）。
不能不吃早餐
较长的每日禁食时间，包括不吃早餐，一直与死亡率增加相关，尤其心血管疾病的死亡率。早餐一定要吃，还要吃好。
饮食上遵循三多三少
多三黑
1.蘑菇
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。蘑菇能防癌抗衰老，提高机体免疫力，可预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等疾病。
2.黑木耳
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它有益气、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。黑木耳富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
.黑米
黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的人，故黑米又有“药米”之称。将黑米熬成清香油亮，软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。
少三白
1.盐
吃盐过多易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担。一般来说，每日食盐摄取量应低于5克。
2.糖
糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤等。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜、咸的味道浅浅地铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会使糖和盐摄取过量。
.脂肪
脂肪虽然在我们体内发挥着重要作用，但如果不加控制，身体内的脂肪供应一般还是供大于求的，所以我们要多在“节源”上面下功夫，保证脂肪的摄入适量、科学、健康。
我国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的0%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例应为1：1：1。亚油酸提供的能量能达到总能量的1%~2%即可满足人体对必需脂肪酸的需要。
脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
发现了吗，要想长寿又健康，饮食方面少不了！
长寿第一原则：“以食养人”。吃得好，吃得对，身体才会好。
不要小看了这个“吃”字，人们健康和长寿在吃方面也是大有讲究的。
在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。
大家要知道食物的力量，建议您如果有条件的话，现在全册百bing食疗+中药养生治bing+老偏方只要.9元，它非常完整的总结了食疗这方面的理论，上面记载的所有的东西都是通过实践总结来的，你只要看了，拿来用都会有效，记得分享给有需要的人。
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